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  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
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Características
Torrealta brinda un alto grado de formación profesional a través de la adquisición de conocimientos técnicos, científicos y humanísticos, capacitando a sus alumnas para una inserción eficaz en el ámbito laboral de la industria de la Hospitalidad.
Profesional en Gastronomía Itinerario Profesional
Duración: 2 años
Turno: Tarde, 2 veces a la semana
Horario: 15.30 a 18.45 hs.
La finalidad de este programa es formar profesionales que dominen las técnicas culinarias aplicando las normas de higiene y bromatología en la producción e integrando equipos de trabajo, capaces de hacerse responsable de la gestión operativa de los diferentes sectores que componen una cocina para la prestación de diferentes servicios gastronómicos.
Este programa se caracteriza por su flexibilidad, está diseñado para que se pueda hacer completo o de manera parcial seleccionando los módulos que más se adapten a la disponibilidad, necesidad e intereses.

Requisitos
DNI / 2 fotos 4 x 4 / Certificado de los últimos estudios cursados / Entrevista personal / Certificado de aptitud física para trabajos en cocina

Plan de Estudios
1º Año
* Cocina I
* Higiene y Seguridad
* Introducción a la Gastronomía
* Pastelería I
* Bromatología
* Ética y Deontología Profesional
* Cocina II
* Nutrición y Dietoterapia
* Comportamiento Social y Protocolo
* Panadería
* Instalación y Organización de la Cocina
* Contabilidad y Costos
Asistente en Gastronomía
2º Año
* Pastelería II
* Compras y Almacenamiento
* Vinos
* Cocina III
* Francés Técnico
* Administración de Empresas
* Cocina IV
* Comunicación y Trabajo en Equipo
* Liderazgo en Servicio
* Repostería y Decoración
* Organización de Eventos
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