- Duraci贸n
- 04
- MESES
Pasteler铆a Artesanal
Centro de Estudios Sociales y Tecnologicos
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Buenos Aires
- Pa铆s:Argentina
Un curso tan sabroso como las tortas y tartas que podr谩s hacer con tus propias manos.
Inicio: Agosto
Finalizaci贸n: Noviembre
Tipo: 100% Pr谩ctica
Cursada: 1 vez x semana
Horarios: Viernes 11:00Hs. a 14:00Hs. 贸 17:00Hs. a 20:00Hs.
Contenido:
CONTENIDOS B脕SICOS
Utensilios y Maquinaria: Tipos y Usos. Uso de la manga pastelera para rellenar o decorar.
Batidos Livianos y Pesados: Variedades y Usos.
Huevos: Batidos de claras. Az煤car. Pasteurizaci贸n. Merengues. Punto cinta. Punto letra.
Crema de leche: Punto y Utilizaci贸n en masas y tortas.
Cremas cocidas y sus variantes.
Masas Quebradas: T茅cnicas y Tipos.
Sableado y Cremado: Confecci贸n de masas friables
Pasta choux
Alfajores
Cremas B谩sicas para postres.
Tortas Cl谩sicas, con aplicaci贸n de diferentes t茅cnicas y m茅todos
Productos de confiter铆a.
Decoraci贸n
Dirigido a:
Para todos los que disfrutan de ricos y frescos postres.
Para quienes deseen iniciar un emprendimiento de Tartas y Tortas.
