Plan de Estudios
Clase 1:
Reconocimiento de aromas y gustos b谩sicos. La variedad de cepas. El viejo y nuevo mundo del vino. Concepto de Terroir. ABC de la degustaci贸n.
Degustaci贸n de vinos blancos.
Clase 2:
Elaboraci贸n de vinos blancos, tintos y rosados.
Degustaci贸n de vinos tintos.
Clase 3:
M茅todos de elaboraci贸n de vinos espumosos, AOC Champagne.
Degustaci贸n de vinos espumosos.
Clase 4:
Los mitos de vino: protocolo, guarda, cristaler铆a y otros.
Ejercicio de degustaci贸n con copas Riedel (Austria).
Clase 5:
El arte de maridar comidas y bebidas.
Clase especial de quesos: Elaboraci贸n, clasificaci贸n.
Degustaci贸n de vinos y quesos.
Clase 6:
Tendencias. Corchos y otros m茅todos de taponado. El roble, armado de barricas. Otras presentaciones del roble. Influencias en el vino.
Degustaci贸n de encurtidos y vinos.
Clase 7:
Elaboraci贸n de vinos dulces, destilados y licores. Clasificaci贸n y oportunidad de consumo.
Degustaci贸n de vinos dulces y destilados.
Clase 8:
Concurso por equipos. Ejercitaci贸n sensorial.
Degustaci贸n de vinos a ciegas.
