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Escuela Superior Integral de Lechería

Sedes

  • Sede Central Rawson 1899
    Córdoba


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Ingeniería en Alimentos

Escuela Superior Integral de Lechería


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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La carrera se orienta a formar egresados con capacidades para:

* Proyectar, planificar, calcular y controlar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de establecimientos industriales y comerciales en los que se involucre fabricación, transformación, fraccionamiento y envasado de productos alimenticios.

* Controlar las operaciones intervinientes en estos procesos.

* Diseñar, implementar y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos.

* Investigar y desarrollar técnicas de fabricación, destinadas al mejor aprovechamiento de los recursos.

* Supervisar todas las operaciones de control de calidad de las materias primas y los productos, en la industria alimentaria.

* Participar en la realización de estudios relativos a saneamiento ambiental, seguridad e higiene.

* Realizar estudios de factibilidad para la utilización de diferentes sistemas de procesamiento y maquinarias.

* Realizar asesoramientos, peritajes y arbitrajes.

Para inscribirse a las carreras que se dictan en el Centro Universitario, el interesado deberá presentar la siguiente documentación:

* Fotocopia de 1º y 2º hoja del DNI.
* Certificado de Buena Salud emitido por un organismo oficial.
* 2 fotos 4 x 4.
* Título Nivel Secundario o certificado de título en trámite (no de alumno regular)
* Certificado de Buena Conducta o certificado de antecedentes (expedido por la Policial)

PRIMER AÑO

Mátematica I y II
Introducción a la Tecnología Láctea
Filosofía
Antropología
Física
Termodinámica
Química General e Inorgánica
Introducción a la Tecnología
Agropecuaria
Análisis aplicado I
Dibujo Técnico
Tecnología de la Leche I
Prácticas en Planta Piloto y Laboratorios

SEGUNDO AÑO

Informática I y II
Inglés I y II
Matemática III
Estadística
Tecnología de la Leche II y III
Microbiología General
Microbiología Aplicada
Instalaciones Industriales I y II
Análisis Aplicado I y II
Práctica Laboral I
Tesis

Título (1) Técnico en Lechería

TERCER AÑO

Informática III y IV
Inglés III y IV
Introducción a la Economía
Gestión de Empresas
Psicología
Procesos Industriales I
Química de los Alimentos I y II
Química de la Leche
Química Analítica II
Tecnología de la Leche IV
Introducción a la Tecnología de los Alimento
Prácticas en Planta Piloto y Laboratorios

CUARTO AÑO

Inglés Técnico I y II
Laboratorio de Alimentos I y II
Teoría de los Costos
Comercialización de Alimentos
Procesos Industriales II
Legislación y Seguridad Laboral
Tecnología de los Alim. I y II
Microbiología de los Alim. I y II
Bromatología I y II
Práctica Laboral II

Título (1) Técnico Superior en Lechería y Tecnología de Alimentos

QUINTO AÑO

Economía de los Recursos
Psicología Laboral
Tecnología de los Alimentos III
Metodología de la Investigación
Control de Calidad
Ingeniería de Procesos
Ingeniería de Servicios
Cinética QuímicaSeminarios
Gestión de Personal
Bioquímica de los Alimentos
Valoración Nutricional de los Alimentos
Diseño y Evaluación de Proyectos
Aseguramiento de la Calidad I y II
Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal
Tecnología de Alimentos de Origen Animal
Técnicas de Envasado de Alimentos
Comercio Mundial de Alimentos
Práctica Profesional I y II
Pasantía

Trabajo Final de Grado

Título (2) Ingeniero en Tecnología de Alimentos

Ámbito de trabajo

Los Ingenieros en Tecnología de Alimentos pueden desempeñarse como:

* Director de plantas elaboradoras de alimentos.
* Jefe de laboratorios de control de calidad de insumos, materias primas y productos de la industria alimenticia (en empresas privadas u oficiales).
* Asesor en la distribución y comercialización de alimentos.
* Docente en instituciones educativas vinculadas a su campo profesional.
* Investigador en instituciones públicas o privadas.


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