Características
Este profesional está capacitado para diseñar procesos y productos alimenticios, para operar, controlar y optimizar las instalaciones, maquinarias e instrumentos de laboratorio. Además, puede realizar e interpretar análisis y ensayos físicos, químicos, físico-químicos y microbiológicos de materias primas, insumos, materiales de proceso, productos, efluentes.
Participará también en el control de aplicación del plan de calidad y en la gestión de sistemas de protección ambiental en industrias alimentarias.
Plan de Estudios
Primer Año
Álgebra y Análisis
Química General y Orgánica
Tecnología de la Información y la Comunicación
Física
Introducción a la Ciencia y la Técnica
Representaciones Gráficas e Interpretaciones
Integración y Práctica I
Segundo Año
Microbiología de los Alimentos
Química Analítica
Tecnología de Gestión
Cereales, Oleaginosas y Derivados
Carnes y Chacinados
Bromatología I
Integración y Práctica II
Tercer Año
Gestión de Calidad
Estadística y Probabilidades
Gestión de Recursos Humanos
Leche y Productos Lácteos
Instalaciones de Plantas Alimenticias
Bromatología II
Práctica Profesional
Integración y Práctica III