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Diferenciación de Alimentos: Herramientas de Calidad, de Sustentabilidad y Nutricionales

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  • Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
  • Modalidad:A Distancia
  • Provincia:Capital Federal
  • País:Argentina
 

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Dirección: Ing. Agr. Mercedes Nimo
Duración: 3 meses
Modalidad: A distancia

La producción de alimentos en Argentina representa a la industria que mayor valor agregado genera. Representa el 42% de las exportaciones argentinas y es la principal fuente de empleo dentro de todos los sectores industriales.
Los cambios que se vislumbran muestran que las certificaciones, los sellos, las mejoras en los perfiles nutricionales, la trazabilidad de los productos y las distintas herramientas de diferenciación junto con el valor de la marca, serán los grandes protagonistas de los próximos años. Por estas razones, es importante poder ofrecer a los actores del sector agroalimentario, el conocimiento de las herramientas disponibles para agregar valor y diferenciar sus productos, así como las tendencias en materia de producción y consumo de alimentos que se esperan.

Plan de Estudios
Módulo 1: Cadena de valor de alimentos – tendencias en la producción y consumo de alimentos.
Módulo 2: Los intangibles, sistemas de gestión de la calidad de sustentabilidad y alternativas para mejorar los perfiles nutricionales. Las herramientas disponibles de agregación
Módulo 3: Los intangibles: Herramientas de gestión: Trazabilidad, diferenciación y de agregación de valor en los sistemas comerciales.

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