Caracter铆sticas
La carrera tiene como finalidad proporcionar una formaci贸n superior en Ciencia y Tecnolog铆a de Alimentos, profundizando en el desarrollo te贸rico y tecnol贸gico-profesional para la investigaci贸n y el estado del conocimiento correspondiente a la mencionada disciplina.
Asimismo, permite la actualizaci贸n de profesionales que se encuentran en el sector productivo y de aquellos que pretenden insertarse en el mismo, con una capacitaci贸n superior a la obtenida con la formaci贸n de grado.
Requisitos
Graduados con t铆tulo de grado universitario de Ingeniero Qu铆mico, Ingeniero en Alimentos, Licenciado en Qu铆mica, Bioqu铆mico o Licenciado en Biotecnolog铆a o carreras afines
Plan de Estudios
Las actividades acad茅micas est谩n estructuradas en base a Unidades de Cr茅dito Acad茅mico (UCAs). El aspirante al t铆tulo acad茅mico de Mag铆ster en Ciencia y Tecnolog铆a de Alimentos deber谩 cumplimentar un total de 70 UCAs, acreditables mediante la realizaci贸n de cursos de formaci贸n b谩sica y especializada. Con la aprobaci贸n de los mismos se deber谩n cumplimentar un m铆nimo de 36 unidades de cr茅dito acad茅mico. Adem谩s se incluye la realizaci贸n de actividades de investigaci贸n, por un total de 180 horas (sin incluir las horas dedicadas al desarrollo de la Tesis), que otorgar谩n un total de 12 UCAs y podr谩n ser acreditables por el director de tesis. Por 煤ltimo la aprobaci贸n por parte de los miembros del jurado del manuscrito de la Tesis y su defensa oral que otorga un m铆nimo de 22 UCAs.
Los cursos b谩sicos cuatrimestrales ofrecidos una vez al a帽o son:
1. Microbiolog铆a de los alimentos
2. Qu铆mica de los alimentos
3. Procesos de conservaci贸n de alimentos
4. Matem谩tica aplicada
5. Fen贸menos de transporte en ingenier铆a de alimentos
La oferta de cursos espec铆ficos cuatrimestrales var铆a cada a帽o. Todos cuatrimestres hay un conjunto de diferentes cursos espec铆ficos a disposici贸n de los estudiantes.
La Tesis de Maestr铆a en Tecnolog铆a de los Alimentos deber谩 ser un trabajo que demuestre la destreza en el manejo conceptual y metodol贸gico del tema.
