Postgrado en Alta Cocina y Management Gastron贸mico
Instituto Superior del Profesorado Mariano Moreno
- Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
- Modalidad:Presencial
- Provincia:C贸rdoba
- Pa铆s:Argentina
El POSTGRADO EN ALTA COCINA Y MANAGEMENT GASTRON脫MICO es una carrera intensiva que tiene como objetivo fundamental, fortalecer las competencias de los cocineros con relaci贸n a la alta cocina moderna.
Se distingue como una capacitaci贸n en avanzadas t茅cnicas de cocina y manejo de establecimientos gastron贸micos que buscan complementar la etapa b谩sica de formaci贸n del cocinero.
Dirigido a todas las personas que puedan acreditar estudios completos en programas de Cocina y Pasteler铆a. Es una herramienta 煤nica para quienes quieran superarse d铆a a d铆a y tengan la necesidad de estar al frente de emprendimientos gastron贸micos, tanto propios como ajenos.
Los mejores chefs y especialistas de Europa y Am茅rica dictaran las clases especiales de este programa. Franceses para la cocina francesa; espa帽oles para la cocina espa帽ola; contadores de grandes grupos gastron贸micos para las clases de administraci贸n; arquitectos de avanzada para arquitectura gastron贸mica, etc. Esta es una de las principales fortalezas de la Escuela de Gastronom铆a de Buenos Aires: su plantel docente es 煤nico por su calidad y experiencia.
Los alumnos que egresen del Postgrado estar谩n preparados para dirigir un proyecto gastron贸mico de principio a fin.
