Características
El Licenciado en nutrición está capacitado además para desarrollar otras funciones tales como:
Investigación referida a temas de alimentación y nutrición.
Planificación, formulación y evaluación de proyectos, planes y políticas alimentario-nutricionales.
Gestión de organizaciones.
Nutrición en el Deporte.
Todas estas actividades se pueden desarrollar en consultorios particulares, centros de salud, geriátricos, clínicas y hospitales, centros de estética, gimnasios, empresas alimenticias, bodegas, instituciones educativas y/o gubernamentales, etc.
Plan de Estudios
PLAN DE ESTUDIO
La licenciatura ofrece 3 orientaciones:
Lic. en Nutrición con orientación en Evaluación Deportiva
Lic. en Nutrición con orientación en Calidad Alimentaria
Lic. en Nutrición con orientación en Obesidad y Comorbilidades
Primer año:
Introducción a la nutrición
Anatomía
Química I
Sociología y antropología
Estadística
Media Ambiente y nutrición
Microbiología y parasitología
Nutrición normal I
Química II
Segundo año:
Nutrición Normal II
Fisiología
Bioquímica de la Nutrición
Nutrición Materno Infantil
Fisiopatología Pediátrica
Fisiopatología del Adulto
Bromatología
Bioestadística
Tercer año:
Dietoterapia del Adulto
Técnica Dietética y Evaluación Sensorial
Evaluación Nutricional
Tecnología Alimentaria
Psicología
Técnica Dietoterápica
Dietoterapia Pediátrica
Nutrición en Salud Pública
Prácticas en Laboratorio de Nutrición Aplicada
Cuarto año:
Sistemas de Calidad y Formulación de Alimentos
Administración de Servicios de Alimentación y Nutrición
Epidemiología Nutricional
Educación Nutricional y Didáctica General
Nutrición en Geriatría
Economía Alimentaria
Ética y Bioética
Práctica Profesional supervisada en Nutrición Clínica, Administración de Servicios de Alimentación, Nutrición Comunitaria y Área Alimentos.
Título: Nutricionista
Quinto año:
Nutrición en el Deporte
Políticas Alimentario-Nutricionales
Toxicología de los Alimentos
Comunicación y Marketing
Epistemología y Metodología de la Investigación Científica
Gestión Nutricional
Tesina
Ingles I y II (Asignaturas Extracurriculares)
Informática Aplicada (Asignatura Extracurricular)
Título: Licenciado en Nutrición
Orientaciones en:
Evaluación Deportiva
Calidad Alimentaria
Obesidad y Comorbilidades
Campo Laboral
CAMPO PROFESIONAL:
El Nutricionista es un profesional universitario capacitado en el campo de conocimientos de las ciencias de la alimentación y de la nutrición, para actuar en forma individual o como integrante de un equipo interdisciplinario, desempeñando funciones asistenciales, sanitarias, tecnológicas y educativas. Es un
profesional con formación humanística, que le permite identificar los problemas nutricionales de la comunidad y comprometerse en la solución de los mismos.
El Licenciado en Nutrición está capacitado, además, para desempeñar actividades de gestión e investigación teniendo en cuenta el dinamismo de las necesidades, prioridades y requerimientos sociales, en materia de alimentación y nutrición.
El Nutricionista puede desempeñarse en el sector público y/o privado ejerciendo funciones como:
Elaboración y evaluación de planes alimentarios para individuos y comunidades.
Asesoramiento, formulación y control de la composición, elaboración, conservación, valor nutritivo y fortificación de alimentos.
Asesoramiento y educación alimentario nutricional en diferentes ámbitos.
Docencia en los diferentes niveles educativos.
Asesoramiento técnico alimentario nutricional.
Organización, ejecución y evaluación de encuestas alimentarias.
