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Escuela de Gastronomía Azafrán

Sedes

  • Sede Central Pasaje Eusebio Marcilla y Lavalleja (Edificio ACV)
    Córdoba

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  • Duración
  • 04
  • MESES

Alta Pastelería Moderna

Escuela de Gastronomía Azafrán

  • Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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Características
El propósito de nuestra institución educativa es evolucionar con nuestro arte, avanzando con las nuevas técnicas, alimentándonos de nuestra tradición y profundizando en los conocimientos culinarios para la elaboración de platos no solos actualizados sino también visionarios.

Esta propuesta apunta también a ampliar la inserción laboral de los egresados de las carreras relacionadas al Arte Culinario al mercado gastronómico nacional e internacional.

Requisitos
Solo puede ser cursado por aquellas personas que sean recibidos de alguna institucion de gastronomia

Plan de Estudios
UNIDAD N°1: Tortas Europeas Modernas.
UNIDAD Nº2: Chocolate
UNIDAD Nº3: Bombonería
UNIDAD Nº4: Petit Four
UNIDAD Nº5: Helados
UNIDAD Nº6: Tortas Heladas
UNIDAD Nº7: Petit Gateau
UNIDAD Nº8: Tortas Modernas
UNIDAD Nº9: Glaceados de Chocolate
UNIDAD Nº10: Postres de Restauración

Info Adicional
Carga Horaria: 3 horas semanales.
Inicia: Marzo 2011.

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