Las buenas costumbres, la educación y la cortesía. Las invitaciones: formas, siglas, medios y tiempo de envío. Respuestas y puntualidad. Obligaciones del anfitrión y del invitado. Retribuciones. La mesas ubicación de los invitados. El arte de poner la mesa. El arreglo, el menú, la presentación. Tipo de reuniones. El vestuario.
La oratoria en la mesa: presentación de los invitados entre si. El body languaje. El te: leyenda, su historia, las ceremonias , variedades y clasificación, el te a la inglesa. Preparación de un buen te. El café: leyenda su historia, preparación de un buen café. Los vinos.