Características
Catering Festivo esta destinado al desarrollo, organización y elaboración de los menús para agasajos y fechas festivas. Entre las diversas fechas festivas nos encontraremos con la capacidad de desarrollar caterings para Pascuas, Cumpleaños, Aniversarios, Navidad, Año Nuevo, Reyes, Días festivos (Día del Padre, Día de la madre) entre otras.
Entre los platos festivos que se van a desarrollar existe una gran variedad, entre ellos, empanadas de vigilia, empanada gallega, rosca de pascuas, budines y masas finas, tapeo español, vittel toné, variedad de comida arabe, kosher, criollo, etc.
Plan de Estudios
La elaboración de catering festivos refiriéndose a fechas religiosas o propias de cada país como ser:
- Catering de pascuas: armado del mismo, elaboración de cocina salada y dulce característicos de religión. Presentación del mismo e historia.
- Catering de navidad: armado del mismo y características del protocolo utilizado en el mismo. Armado de platos y delicateses.
- Catering año nuevo: armado del mismo y características del protocolo utilizado en el mismo. Armado de platos y delicateses.
- Catering del día del Padre o Madre: armado de los menues y presentación de las mesas de buffet. Decoración para cada tipo de catering.
Además se elaboraran catering empresarios para cada hora del día, preparación de un menú y elaboraciones de jerarquías. Presentación de mesas o buffet para cada ocasión.
Campo Laboral
Armado, organización y elaboración de variedad de catering festivos, y catering de avanzada, (ejecutivos – coffe break – reuniones empresariales – etc)
Info Adicional
Título avalado por Fundación Universitaria
Mariano Moreno.
Inicio: 17 de Agosto de 2011
Cursado: Miércoles 19:00 a 22:00 hs.
Cuota mensual: Incluye certificado, materia prima, utensilios y apuntes.
