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Universidad Católica de Córdoba

Sedes

  • Campus Camino Alta Gracia km 10
    Córdoba

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  • Duración
  • 04
  • AÑOS

Licenciatura en Tecnología de los Alimentos

Universidad Católica de Córdoba


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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El objetivos es formar profesionales capaces de sentar las bases científicas sobre las que se apoya el abastecimiento de alimentos nutritivos, de buena calidad y seguros.

1.El procedimiento de admisión es únicamente a través de Internet. En caso de no contar con computadora con acceso, se pueden utilizar las instalaciones del Área de Comunicación Institucional en la Sede Centro de la UCC (Obispo Trejo 323) o de Sec. Académica en el Campus de la UCC, (Cno. a Alta Gracia km. 10).

2.Cuenta de e-mail personal. Programa Acrobat Reader 4.x (o superior).

3.Una vez finalizado el procedimiento interactivo,
presentar la documentación indicada por el instructivo de la solicitud de Admisión, a saber: Fotocopia de DNI (1º y 2º hoja).

4.Abonar el arancel correspondiente al curso de admisión.

Primer Año

Cadena agroalimentaria
Fisica
Quimica
Matematica
Biologia
Introduccion a la filosofia

Segundo Año

Bioquimica de los alimentos
Estadistica
Microbiologia general
Microbiologia de los alimentos
Quimica analitica
Bromatologia
Tecnologia de los alimentos
Antropologia

Tercer Año

Bromatologia II
Tecnologia de oleaginosas I
Higiene y seguridad industrial
Tecnologia fruti-horticola II
Toxicologia
Tecnologia de los cereales III
Doctrina social cristiana

Cuarto Año

Tecnologia de bebidas IV
Tecnologia de carnes V
Tecnologia de la industria panadera VI
Economia
Tecnologia de lacteos VII
Tecnoogia de golosinas VIII
Formulacion y evaluacion de proyectos
Etica

El futuro Licenciado en Tecnología de los Alimentos puede:

- Poner en marcha, supervisar y controlar los procesos de acondicionamiento de materias primas alimentarias, desde su origen hasta los procesos de transformación.

- Poner en marcha, supervisar y controlar los procesos industriales que permiten la elaboración de productos alimenticios de inocuidad garantizada.

- Realizar el análisis, la supervisión y el control de calidad de los alimentos a lo largo de los diferentes procesos de industrialización a los que son sometidos.

- Poner en marcha, supervisar y controlar la calidad de los alimentos durante su distribución y comercialización.

- Asesorar a los diferentes sectores que conforman la cadena agroalimentaria en materia de higiene, seguridad, diseño de instalaciones, materiales, equipos y procesos, para obtener alimentos de calidad en base a la legislación nacional e internacional vigente.

- Asesorar a los diferentes sectores que conforman la cadena agroalimentaria sobre el manejo de los residuos industriales.

- Desenvolverse en el campo de la economía y la gestión de la industria alimentaria.

- Participar en equipos de trabajo multidisciplinarios, con una actitud crítica y creativa, que le permita al profesional, reconocer la problemática actual de la ciencia y tecnología de los alimentos y plantear modelos alternativos que mejoren los procesos tecnológicos relacionados con la seguridad alimentaria, el cuidado de la salud pública y del medio ambiente.


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