Caracter铆sticas
Los egresados de la Universidad FASTA poseen una formaci贸n acad茅mica que les permite desempe帽arse profesionalmente en el campo de la dietoterapia y la alimentaci贸n del hombre sano, entre las perspectivas de inserci贸n laboral y desarrollo profesional se encuentra: la asesor铆a en el 谩rea de alimentaci贸n en empresas de racionamiento de alimentos, la consultor铆a t茅cnica en el campo de la industria y el comercio, la participaci贸n en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, asesor铆a en gimnasios, centros de deportes y recreaci贸n, la consultor铆a para el Estado en los programas de atenci贸n primaria de la salud, el dise帽o de programas de educaci贸n en nutrici贸n para los distintos niveles, la coordinaci贸n y participaci贸n en proyectos de investigaci贸n en nutrici贸n.
Por este motivo es importante destacar que es una profesi贸n que cuenta con una amplia salida laboral ya sea en el 谩mbito asistencial p煤blico y privado, educativo y en el gerenciamiento, administraci贸n y control para una eficiente y adecuada utilizaci贸n de los recursos sanitarios y alimentarios. Participa en el dise帽o y ejecuci贸n de los planes alimentarios y la vigilancia alimentaria nutricional, permiten el sostenimiento en el tiempo de estrategias de atenci贸n y evaluaci贸n de la salud p煤blica.
Requisitos
a) Entrevista personal: es un encuentro que realiza el aspirante con un miembro del Departamento de Pedagog铆a Universitaria (DPU). La fecha y hora de la misma se acuerda al momento de la matriculaci贸n.
b) Preuniversitario: el objetivo de este curso es introducir al alumno en las estrategias y los contenidos necesarios para un mejor rendimiento en el proceso de ense帽anza aprendizaje. Se trata de un per铆odo de clases obligatorio que se cursar谩 durante el mes de Marzo de 2009 dependiendo de la carrera elegida. El preuniversitario es previo al inicio del cursado de las materias propias del plan de estudios de la carrera elegida. Tiene una duraci贸n aproximada de 65 horas reloj.
Quedan exceptuados del cumplimiento de esta instancia los alumnos que ingresen con pase de otra instituci贸n de nivel superior, habiendo acreditado la aprobaci贸n de al menos tres materias en la carrera de origen, debiendo ser 茅sta af铆n con la carrera en la que el alumno se haya inscripto.
El preuniversitario consta de:
Una materia espec铆fica de la carrera.
Metodolog铆as de estudio y el trabajo intelectual.
Jornadas informativas sobre aspectos relacionados con la carrera y los servicios que brinda la Universidad.
La evaluaci贸n diagn贸stica (no eliminatoria) se rendir谩 la semana del 23 al 28 de marzo de 2009. Aquellos alumnos que no logren aprobar la suficiencia acad茅mica que estipula cada Facultad, deber谩n cursar un programa especial (en pre-hora durante la cursada del 1潞 a帽o de la carrera), que consiste en recuperar los contenidos y estrategias desarrolladas en el preuniversitario.
Plan de Estudios
A帽o: Primero
Historia de la Cultura (Anual)
Anatom铆a y Fisiolog铆a (Anual)
Introducci贸n a la Qu铆mica (Anual)
Introducci贸n a la Salud P煤blica (Cuatrimestral)
Taller de Elaboraci贸n de Alimentos (Anual)
Psicolog铆a M茅dica (Nutrici贸n) (Anual)
Biolog铆a,Embriolog铆a y Gen茅tica (Nutrici贸n) (Cuatrimestral)
Nutrici贸n Normal (Anual)
A帽o: Segundo
Filosof铆a (Anual)
Econom铆a Alimentaria I (Anual)
Bioestad铆stica (Cuatrimestral)
Evaluaci贸n Nutricional (Cuatrimestral)
Bioqu铆mica de la Nutrici贸n (Anual)
T茅cnica Diet茅tica (Anual)
Alimentaci贸n del Ni帽o Sano (Anual)
Microbiolog铆a y Parasitolog铆a (Anual)
A帽o: Tercero
Teolog铆a (Anual)
Bromatolog铆a y T茅cnica Alimentaria (Anual)
Econom铆a Alimentaria II (Anual)
Epidemiolog铆a (Cuatrimestral)
Fisiopatolog铆a y Dietoterapia del Adulto (Anual)
Fisiopatolog铆a y Dietoterapia del Ni帽o (Anual)
Metodolog铆a de la Investigaci贸n (Anual)
T茅cnica Dietoter谩pica (Anual)
A帽o: Cuarto
脡tica,Bio茅tica y 脡tica Profesional (Anual)
Gerenciamiento de Sistemas Alimentarios (Anual)
Pol铆tica Alimentaria (Anual)
Trabajo Final (Anual)
Evaluaci贸n Sensorial de los Alimentos (Cuatrimestral)
Psicolog铆a del Paciente Nutricional Cr贸nico (Anual)
Industrializaci贸n de los Alimentos (Cuatrimestral)
Taller de Ingl茅s (Cuatrimestal)
Salud P煤blica (Anual)
Educaci贸n en Nutrici贸n (Anual)
A帽o: Quinto
Pr谩ctica Profesional (Cuatrimestral)
Tesis de Licenciatura (Cuatrimestral)
Exigencias Acad茅micas Complementarias para el T铆tulo
Campo Laboral
Funciones Educativas
- Educar y orientar a nivel individual, familiar y/o colectivo en el 谩rea Nutrici贸n y Alimentaci贸n a sanos y enfermos.
- Capacitar en Nutrici贸n y Alimentaci贸n recursos humanos multisectoriales.
- Dirigir unidades t茅cnicas en establecimientos donde se sirvan y/o se imparte educaci贸n alimentaria.
Funciones de Asistencia y Servicio
- Elaborar el r茅gimen alimentario de individuos y colectividades sanas, considerando aspectos biol贸gicos, psicosociales, culturales, econ贸micos, etc., tendiendo a cumplir acciones de prevenci贸n, promoci贸n y desarrollo de la salud.
- Dirigir todas las etapas relacionadas con la alimentaci贸n de colectividades sanas ya sean oficiales o privadas.
- Organizar y dirigir los servicios de alimentaci贸n y dietoterapia de los establecimientos asistenciales oficiales y/o privados, en todas las etapas relacionadas con la alimentaci贸n en los sectores de internaci贸n y consultorio externo.
- Realizar el r茅gimen dietoter谩pico del enfermo, previo diagn贸stico, supervisando el cumplimiento y evaluando resultados.
Funciones de Administraci贸n
- Participar de la definici贸n de las pol铆ticas y formulaci贸n de planes y programas de Nutrici贸n y Alimentaci贸n en todas las etapas, en los distintos niveles y 谩reas, integrando el equipo multidisciplinario.
- Planificar, organizar y dirigir las Unidades T茅cnicas de Nutrici贸n, oficiales o privadas ( Departamentos, Divisiones, Direcciones, Servicios, etc.) que tienen a su cargo actividades de normatizaci贸n , programaci贸n, ejecuci贸n, supervisi贸n, evaluaci贸n, coordinaci贸n, asesoramiento, investigaci贸n, educaci贸n o capacitaci贸n en Nutrici贸n y Alimentaci贸n.
Funciones de Investigaci贸n
- Investigar el componente Nutrici贸n en as distintas 谩reas de acci贸n del Licenciado en Nutrici贸n.
- Investigar las posibilidades y h谩bitos alimentarios nacionales, regionales y sectoriales, consumos alimentarios en cantidad, calidad y costo.
- Investigar las necesidades nutricionales y las diferentes etapas biol贸gicas.
- Investigar las proporciones adecuadas de nutrientes y otras sustancias que deben tener los productos alimenticios, diet茅ticos y dietoter谩picos de acuerdo a los requerimientos nutricionales al grupo al que est谩 destinado.
- Investigar la aceptibilidad de alimentos nuevos o no tradicionales de alto valor biol贸gico.
Funciones de Asesor铆a y Consultor铆a
- Asesorar en el dise帽o y planificai贸n de Servicios de Alimentaci贸n, comedores, consultorios, cl铆nicas de Nutrici贸n, cocinas, equipos y materiales en relaci贸n con la alimentaci贸n y nutrici贸n.
- Asesor铆a activa con el equipo tecnol贸gico y bromatol贸gico para mejorar los productos existente e incorporar nuevos productos en alimentaci贸n, considerando la cultura alimentaria.
- Asesor铆a diet茅tica en Instituciones de formaci贸n est茅tica, gimnasios, instituciones deportivas, campamentos, etc.
- Asesorar al 谩rea econ贸mica sobre el costo de la alimentaci贸n racional , fundamentada en las necesidades y en las disponibilidades alimentarias en distintas 茅pocas del a帽o.
- Asesorar a las industrias a las empresas alimentarias, respecto a tipos de alimentos y productos alimenticios, su valor nutritivo, valor econ贸mico y social, su grado de aceptabilidad. Su correcta preparaci贸n para favorecer la promoci贸n, publicidad y comercializaci贸n con datos fidedignos que orienten al consumidor.
