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  • Duraci贸n
  • 02
  • A脩OS

Maestr铆a en Inocuidad y Calidad de Alimentos

Universidad Nacional de Rio Cuarto

  • Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:C贸rdoba
  • Pa铆s:Argentina
 

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Caracter铆sticas
Los objetivos de la Maestra son formar profesionales capacitados para fomentar cambios y transformaciones en el sistema agroalimentario, principalmente como capacitadores e innovadores en inocuidad y calidad de alimentos, contribuir a la salud p煤blica y calidad de vida de la poblaci贸n.

Requisitos
Est谩 destinada a M茅dicos Veterinarios, Ingenieros Agr贸nomos, Qu铆micos, Bioqu铆micos, Farmac茅uticos y otros profesionales con t铆tulos universitarios de graduaci贸n mayor, vinculados a la tem谩tica del postgrado.

Presentar t铆tulo debidamente legalizado, solicitud de preinscripci贸n en tiempo y forma y Curriculum Vitae, para su posterior evaluaci贸n y aprobaci贸n por la Junta Acad茅mica que tendr谩 en cuenta los antecedentes del postulante y la entrevista personal.

Plan de Estudios
PRIMER SEMESTRE

* Metodolog铆a de la investigaci贸n cient铆fica
* Estad铆stica e inform谩tica aplicada
* Epidemiolog铆a general
* Qu铆mica y bioqu铆mica de los alimentos
* Ecolog铆a microbiana
* Toxicolog铆a de los alimentos

SEGUNDO SEMESTRE

* Salud y enfermedades transmitidas por alimentos
* Procesos generales de alimentos
* Tecnolog铆a y calidad alimentaria
* Conservaci贸n de alimentos
* Sistemas de inocuidad en alimentos
* Sistemas de gesti贸n de la calidad en alimentos
* Ingl茅s t茅cnico
* Taller de planificaci贸n y dise帽o de proyecto de tesis

TERCER SEMESTRE

* Organismos bromatol贸gicos y legislaci贸n alimentaria
* Higiene y control de plagas en la industria alimentaria
* La empresa agroalimentaria
* Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en carne (Optativa)
* Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en leche (Optativa)
* Sistemas aplicados de inocuidad y calidad en productos frutihorticolas y arom谩ticas (Optativa)

Info Adicional
La modalidad de dictado es presencial, la carrera se desarrolla en tres semestres (entre 18 y 24 meses) debiendo cumplimentar 33 cr茅ditos obligatorios, hasta 5 de otras actividades y 10 que corresponden al trabajo final de tesis.

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