Caracter铆sticas
Objetivo general
Brindar una s贸lida formaci贸n en Calidad Industrial integrando los aspectos de gesti贸n con los criterios de calidad fijados mediante normas aceptadas a nivel internacional, a fin de satisfacer la demanda real de profesionales que puedan gerenciar los sistemas de calidad y brindar soluciones tecnol贸gicas en su 谩mbito de trabajo.
Objetivo Espec铆fico
Se apunta a formar recursos humanos en calidad a un nivel directivo capaces de:
Dise帽ar, implementar y gerenciar sistemas de calidad seg煤n normas ISO 9000, HACCP, etc.
Evaluar la competencia t茅cnica de laboratorios en base a la Norma ISO 17025.
Aplicar las t茅cnicas m谩s usuales de metrolog铆a, normas y ensayos industriales que soportan el aseguramiento de la calidad.
Gerenciar la mejora continua de la calidad en las empresas.
Elaborar e implementar programas de calidad que involucren a todos los sectores de la organizaci贸n.
Actuar como asesores de calidad, con conocimiento t茅cnico amplio adem谩s de la metodolog铆a burocr谩tica propia de la normativa.
Auditar sistemas de gesti贸n de la calidad propios o externos, con capacidades internacionalmente reconocidas.
驴Que distingue a este posgrado?
S贸lida formaci贸n profesional que, con el fin de fortalecer la competitividad de las industrias de alimentos, integra conocimientos de:
gesti贸n de la calidad, con sus pilares MNPQ -medir, normalizar, ensayar y asegurar la calidad,
tecnolog铆as referentes a procesos de industrializaci贸n y su control, par谩metros de calidad de envases, materias primas, productos finales y ensayos para su evaluaci贸n, cadenas agroalimentarias y trazabilidad,
normas y regulaciones nacionales e internacionales y
aspectos ambientales, de seguridad laboral y de marketing.
Requisitos
Graduados universitarios egresados de carreras que incluyan una base matem谩tica, f铆sica y qu铆mica (ingenieros, agr贸nomos, qu铆micos, bioqu铆micos, bi贸logos, f铆sicos, veterinarios, farmac茅uticos, etc.)
Los asistentes deben ser profesionales con experiencia laboral previa en cuestiones de calidad para acceder a una formaci贸n de nivel gerencial. Deber谩 poseer conocimientos de ingles adecuados para la comprensi贸n de textos, navegaci贸n en INTERNET, lectura de publicaciones, etc.
Para ello obtendr谩, adem谩s del t铆tulo de posgrado universitario, una serie de certificados profesionales que son actualmente demandados por las empresas de paises m谩s desarrollados.
El interesado deber谩 presentar su curriculum vitae y tener una entrevista personal con el Director o Coordinador de la Especializaci贸n, donde se eval煤a adem谩s la experiencia en temas de calidad, la posibilidad de participaci贸n en auditor铆as y el nivel de conocimientos de ingl茅s.
Plan de Estudios
脕rea de Gesti贸n
Introducci贸n a la Calidad
CURSOS DGQ Bloque QM/A:
M贸dulo I: Sistemas de Gesti贸n de la calidad y auditor铆a interna.
M贸dulo II: Sistemas de gesti贸n de la calidad en la pr谩ctica.
M贸dulo III: M茅todos estad铆sticos para la toma de decisiones.
M贸dulo IV: TQM - Mejora en los procesos de las empresas.
M贸dulo V: Examen para la obtenci贸n del certificado "DGQ Qualit盲tsmanager-in"
Gesti贸n de la Calidad Total - TQM.
Gesti贸n de calidad en laboratorios bajo la norma ISO
脕rea Tecnol贸gica
Metrolog铆a I
Metrolog铆a II
Calidad en alimentos I. Regulaciones
Calidad en alimentos II. Control de calidad
Calidad en alimentos III. Procesamiento y control de procesos
Calidad en alimentos IV. Cadenas agroalimentarias
Calidad en alimentos V. Sistemas de Calidad aplicados a la seguridad de alimentos: BPM-POES-HACCP
Medio ambiente y seguridad laboral
Actividades optativas
Curso intensivo de Auditor DGQ
Curso intensivo de Sistemas de Gesti贸n Ambiental - ISO 14000
Seminario de Desarrollo de Alimentos
Seminario de Implantaci贸n de Sistemas de Calidad en Industrias de Alimentos
Seminario de Marketing y Calidad
Monograf铆as
Una individual sobre conceptos b谩sicos de calidad, dos grupales (HACCP e Implementaci贸n de ISO 9000 en una industria -in situ-)
