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Universidad de Morón

Sedes

  • Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias Cabildo 134 6° piso
    Buenos Aires

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  • Duración
  • 05
  • AÑOS

Ingeniería en Alimentos

Universidad de Morón


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Buenos Aires
  • País:Argentina
 

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Proyectar, planificar, diseñar, instalar, dirigir y controlar sistemas de procesamiento industrial de alimentos en las etapas de fabricación, conservación, transformación, fraccionamiento, envasado, transporte y almacenaje de productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.
Investigar y desarrollar técnicas de fabricación, transformación o fraccionamiento y envasado de alimentos, tendientes a contemplar: a) la salud de la población; b) la calidad de la alimentación; c) el aprovechamiento de los recursos naturales y d) el consecuente impacto ambiental.
Supervisar todas las operaciones correspondientes al control de calidad de las materias primas a procesar, los productos en elaboración y los elaborados en la industria alimentaria según normas internacionales y la legislación vigente.
Determinar la cantidad y calidad de recursos humanos para la implementación y funcionamiento del conjunto de operaciones necesarias para la producción industrial de alimentos o servicios y evaluar su desempeño, estableciendo los requisitos de capacitación.
Realizar arbitrajes y peritajes referidos a la planificación y organización de: a) plantas industriales de producción; b) instalaciones y equipos; c) los procedimientos de operación; d) las condiciones de higiene y seguridad en el trabajo tanto para el ámbito de la producción como de la distribución de alimentos.
Realizar estudios de factibilidad relacionados con la radicación de establecimientos industriales dedicados a la elaboración de productos alimenticios contemplados en la legislación vigente.

Primer Año

GEOMETRÍA ANALÍTICA Y ÁLGEBRA I
ANÁLISIS MATEMÁTICO I
DIBUJO TÉCNICO Y MEDIOS DE REPRESENTACIÓN
QUÍMICA GENERAL I
INGLÉS I
FÍSICA I
ANÁLISIS MATEMÁTICO II
GEOMETRÍA ANALÍTICA Y ÁLGEBRA II
QUÍMICA GENERAL II
INFORMÁTICA I

Segundo Año

FÍSICA II
QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ORGÁNICA
ESTADÍSTICA I
BIOLOGÍA
QUÍMICA BIOLÓGICA
TERMODINÁMICA
ESTADÍSTICA II
FÍSICA III

Tercer Año

RESIDENCIA BÁSICA
FENÓMENOS DE TRANSPORTE
ANÁLISIS MATEMÁTICO III
QUÍMICA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA GENERAL
OPERACIONES UNITARIAS I
MODELOS LINEALES Y NO LINEALES APLICADOS
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
ECONOMÍA GENERAL
FÍSICO-QUÍMICA

Cuarto Año

MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
NUTRICIÓN
ANÁLISIS SENSORIAL

TÍtulo Intermedio: Técnico Universitario en Alimentos

RESIDENCIA PROFESIONAL
PROCESOS INDUSTRIALES
OPERACIONES UNITARIAS II
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS CARBONATADAS Y NO CARBONATADAS
GESTIÓN Y COSTEO
ENZIMOLOGÍA
ENVASES ( MATERIALES Y MÉTODOS)
INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS

Quinto Año

TECNOLOGÍA DE CEREALES,OLEAGINOSAS,FRUTAS Y HORTALIZAS
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
BIOTECNOLOGÍA
SEGURIDAD E HIGIENE (INDUSTRIAL Y AMBIENTAL)
TECNOLOGÍA DE CARNES,AVES Y PESCADOS
NORMALIZACIÓN Y LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
DISEÑO DE PLANTA
LOGÍSTICA DE ALIMENTOS Y CATERING
TECNOLOGÍAS DE SERVICIOS AUXILIARES
COMERCIO INTERNACIONAL
TRABAJO DE INTENSIFICACIÓN.

-Duración: 5 (cinco) años, turnos dictados por la mañana y por la noche

INGENIERÍA EN ALIMENTOS
Inscripción en 1er. año:
Matrícula de $ 890,00 y 11 Cuotas de $ 680,00 a partir del mes de Marzo de 2010

Vigencia: Tarifario 2010


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