Características
• Detectar pacientes en riesgo nutricional mediante la implementación de técnicas de screening.
• Reconocer los mecanismos fisiopatológicos involucrados en las alteraciones metabólicas y nutricionales de distintas enfermedades.
• Interpretar los resultados de los distintos métodos de evaluación nutricional.
• Determinar las metas nutricionales dentro de un plan de soporte nutricional y estimar los requerimientos de macro y micronutrientes.
• Diseñar un plan de soporte nutricional y metabólico de acuerdo con las características de cada una de las patologías estudiadas.
• Conocer los diversos sistemas de administración enterales y parenterales junto con los insumos necesarios para su implementación.
• Prevenir, detectar y tratar complicaciones asociadas con la nutrición enteral y parenteral.
• Utilizar herramientas de organización y gestión de calidad dentro de un programa de soporte nutricional multidisciplinario.
Requisitos
Presentar fotocopia de título y de DNI.
Días de cursada: Primer viernes y sábado de cada mes. Viernes de 9.00 a 18.00 horas y sábados de 9.00 a 13.00 horas.
Cronograma: 7 y 8 de agosto, 4 y 5 de septiembre, 2 y 3 de octubre, 6 y 7 de noviembre, 4 y 5 de diciembre.
Plan de Estudios
• Desnutrición y sus consecuencias.
• Métodos de screening nutricional y su aplicación.
• Evaluación nutricional, valoración global subjetiva.
• Técnicas de medición antropométrica.
• Uso del DEXA, bioimpedancia y calorimetría en la valoración nutricional.
• Parámetros bioquímicos de evaluación nutricional. Utilidad. Ventajas y desventajas.
• Evaluación nutricional en situaciones especiales: pacientes ancianos, oncológicos, renales, quirúrgicos y críticos.
• Fisiología y fisiopatología del aparato digestivo.
• Nutrición enteral: indicaciones, formulación.
• Fórmulas enterales: componentes, clasificación, preparación y administración.
• Nutrición enteral: prevención, monitoreo y tratamiento de las complicaciones.
• Accesos enterales: tipos, características, técnicas de colocación, cuidados.
• Nutrición enteral en patologías específicas I.
• Nutrición enteral en patologías específicas II.
Evaluación:
Se realizará a través de la resolución de casos clínicos, cuestionarios, y ejercicios de aplicación práctica.
Desempeño:
Se trabajará en grupos, coordinados por un instructor que fomentará un constante intercambio de información. Se impartirán los conocimientos teóricos y prácticos de forma simultánea y en el cual los participantes podrán adquirir habilidades en las diferentes técnicas que se utilizan y lograr capacidades que le permitan reconocer los diversos aspectos que deben tenerse en cuenta en el momento de realizar la nutricional enteral y parenteral.
