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  • Sede Central San Martin 267
    Buenos Aires

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  • Duración
  • 02
  • AÑOS

Profesional en Gastronomía

Instituto Gastronómico del Sur

  • Tipo de Carrera:Terciaria
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Buenos Aires
  • País:Argentina
 

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Características
Características de la carrera
La carrera es dictada por un cuerpo docente altamente capacitado en el país y en el exterior, tiene una duración de 2 años, al cumplimentar este período, se otorgará la certificación oficial, con la siguiente modalidad:

Las clases son Demo - Práctica:

En las mismas el Chef trabaja conjuntamente con el alumno, demostrando y llevando a cabo las diferentes técnicas culinarias aplicadas a una receta. Finaliza la clase con la presentación y degustación de todos los platos realizados por el Chef docente y los alumnos, fundamento esencial para culminar el aprendizaje de la misma.

Nos distinguimos por ser una Institución que se dedica exclusivamente a la enseñanza y Formación Gastronómica. Nuestra metodología de estudio está orientada hacia la enseñanza personalizada y una contaste manipulación de alimentos, las clases prácticas están apoyadas por materias complementarias siendo éstas indispensables para la formación de futuros Chefs. Los alumnos podrán especializarse en Argentina y en Francia concurriendo a L' Ecole Belluet Conseil que es nuestro Partenaire exclusivo en Europa.


Plan de estudio diseñado con una visión práctica y amplia de los temas que hacen al Profesional en Gastronomía.

Requisitos
-2 Fotocopias de DNI,
-2 fotos 4x4,
-Pago de Matrícula,
-Certificado de estudio,
-Certificado de Vacuna antitetánica,
-Certificado de aptitud psicofísico.

Plan de Estudios
-Cocina I,
-Pastelería I,
-Panadería I,
-Cocina Fría,
-Química Culinaria,
-El Arte de Servir,
-Seguridad Alimentaria,
-Materias Primas,
-Introducción al Vino,
-Bebidas y Coctelería,
-Cocina II,
-Cocina III,
-Cocina para la Salud,
-Conservas,
-Pastelería II,
-Panadería II,
-Buffet,
-Eventos y Ceremonial,
-Administración de Empresas.

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